Paupiettes de dinde

Name: Paupiettes de dinde
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 Escalopes de dinde; 6 Jambon de Bayonne; 200 g Chair à saucisses; 3 Echalotes; 1 verre Eau; 1 verre Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Vous pouvez servir ces paupiettes de dinde accompagnées de légumes de saison ou d'une purée de pommes de terre, pour un repas complet et savoureux.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 65 min
Catégorie: Plat Principal | Paupiettes
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Escalopes de dinde	6
Jambon de Bayonne	6
Chair à saucisses	200 g
Echalotes	3
Eau	1 verre
Vin blanc sec	1 verre
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : paupiettes de dinde

Posez les escalopes de dinde sur le plan de travail. Placez sur chacune d'elles, une tranche de jambon de Bayonne. Au centre, déposez une cuillère à soupe de chair à saucisse, puis roulez les escalopes et fermez-les à l’aide de fil de cuisine.
Pelez et émincez les échalotes.
Chauffez l’huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les paupiettes 3 minutes en les retournant, puis ajoutez les échalotes. Laissez dorer 2 minutes et versez le vin blanc et un verre d’eau. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu très doux pendant une heure, tout en surveillant la cuisson. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Dégustez les paupiettes de dinde.