🍝 Pâtes crémeuses aux petits pois et basilic

Les pâtes aux petits pois sont un classique de la cuisine italienne familiale. Faciles à préparer, elles associent la douceur des légumes verts à la gourmandise du fromage pour un résultat crémeux et parfumé. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet.

2. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

4. Ajoutez l’oignon et la gousse d’ail puis laissez revenir 3 minutes.

5. Incorporez les petits pois et laissez cuire 5 minutes.

6. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez.

7. Incorporez les pâtes dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.

8. Ajoutez le parmesan, le poivre et le sel.

9. Mélangez délicatement puis ajoutez les feuilles de basilic avant de servir.

Variantes

• Ajoutez 100 g de lardons pour une version plus gourmande.

• Remplacez la crème par 2 cuillères à soupe de ricotta pour une sauce plus légère.

• Incorporez 1/2 cuillère à café de zestes de citron pour une touche fraîche.

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto pour intensifier la saveur.

FAQ

Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, ils sont parfaits et ne nécessitent pas de décongélation préalable.

Peut-on remplacer la crème ?
Oui, par du fromage blanc ou du yaourt nature.

Comment conserver ce plat ?
Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un récipient hermétique.

Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, réchauffez-le doucement avec un peu d’eau ou de crème pour retrouver l’onctuosité.

Auteur: Myriam