🌿 Pâtes crémeuses aux épinards

Les pâtes crémeuses aux épinards sont un grand classique simple de la cuisine italienne. Rapides à préparer et délicatement parfumées, elles offrent un plat onctueux et réconfortant parfait pour un repas express.

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet.

2. Lavez soigneusement les épinards.

3. Égouttez-les et retirez les tiges épaisses.

4. Épluchez et hachez finement l’ail.

5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

6. Faites revenir l’ail 1 minute.

7. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire 3 à 4 minutes.

8. Versez la crème fraîche et mélangez.

9. Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.

10. Ajoutez les pâtes dans la poêle.

11. Incorporez le parmesan.

12. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.

13. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

14. Servez immédiatement.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de ricotta.
• Incorporez 1/2 cuillère à café de muscade.
• Remplacez la crème par 2 cuillères à soupe de fromage frais.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés.

❓ FAQ

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, décongelez-les et égouttez-les bien avant utilisation.

Quel type de pâtes choisir ?
Des pâtes courtes ou des tagliatelles conviennent parfaitement.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement pour conserver son onctuosité.

Comment le rendre plus léger ?
Remplacez la crème par un peu d’eau de cuisson et un filet d’huile d’olive.

Auteur: Myriam