🌿 Galettes d’épinards maison

Les galettes d’épinards maison sont une recette simple et savoureuse de la cuisine familiale française. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement léger.

1. Lavez soigneusement les épinards.

2. Faites-les cuire 3 à 4 minutes dans une poêle sans matière grasse.

3. Égouttez-les bien et hachez-les finement.

4. Cassez les œufs dans un saladier.

5. Ajoutez la farine et mélangez.

6. Incorporez les épinards hachés.

7. Ajoutez le fromage râpé.

8. Salez et poivrez.

9. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

10. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

11. Déposez des petites portions de pâte.

12. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

13. Égouttez sur du papier absorbant.

14. Servez chaud avec une sauce au yaourt si vous le souhaitez.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de muscade.
• Incorporez 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
• Remplacez le fromage râpé par de la feta.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées.

❓ FAQ

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, égouttez-les soigneusement avant utilisation.

Peut-on les cuire au four ?
Oui, 15 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.

Comment les conserver ?
Au réfrigérateur pendant 2 jours.

Peut-on les congeler ?
Oui, une fois refroidies.

Auteur: Myriam