Pâtes à la sauce aux orties

Préparation de la recette : pâtes à la sauce aux orties

1. Lavez les orties en prenant soin d'utiliser des gants. Égouttez-les et épongez-les.
2. Décortiquez les pistaches et mixez-les grossièrement. Lavez les tomates et coupez-les en 4. Pelez et émincez l'oignon.
3. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon. Ajoutez les orties et faites-les fondre pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les pistaches, assaisonnez avec du sel et du poivre et versez la crème fraîche. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les quartiers de tomates 2 minutes avant la fin de cuisson.
5. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les pâtes et servez-les nappées de la sauce aux orties.