🍝 Pâtes à la carbonara facile

1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

2. Coupez le guanciale en dés, faites-le revenir à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

3. Mélangez dans un bol les 3 jaunes d’œufs, l’œuf entier, le pecorino et une bonne quantité de poivre.

4. Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.

5. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le guanciale hors du feu.

6. Incorporez le mélange œufs-fromage en remuant rapidement pour obtenir une sauce crémeuse.

7. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier le tout.

8. Servez immédiatement avec du pecorino râpé et du poivre en plus.

Auteur: Myriam