Pâtes à la burrata
Voici une excellente recette italienne crémeuse, qui va vous changer de la mozzarella ! Simple et rapide à préparer, ce plat pourra être mangé sans ajouter de viande !
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat Principal | Pâtes
- Cuisine: Italienne
| Pâtes (au choix) | 400 g |
| Tomates séchées à l'huile | 120 g |
| Parmesan râpé | 50 g |
| Huile d'olive | 10 cl + 2 cuillères à soupe |
| Burrata | 2 grosses boules |
| Tomates cerises | 2 |
| Gousses d'ail | 2 |
| Feuilles de basilic | |
| Piment moulu | |
| Sel |
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Préparation de la recette : pâtes à la burrata
- Rincez et coupez les tomates cerises en quartiers. Réservez.
- Mixez les tomates séchées avec 10 cl d'huile d'olive, les gousses d'ail pressées, et le parmesan. Salez et pimentez légèrement.
- Rincez le basilic et faites frire les feuilles avec le reste d'huile dans une poêle pendant 2 minutes.
- Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes de votre choix selon les indications sur l'emballage, en prenant soin de les garder al dente. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez la sauce et mélangez le tout sur feu doux durant 2 minutes.
- Coupez les burratas en deux, répartissez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez le fromage sur chaque assiette. Parsemez de basilic frit et de quartiers de tomates cerises.
- Dégustez immédiatement les pâtes à la burrata.
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