Pâté végétal aux flocons et aux épinards

Name: Pâté végétal aux flocons et aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Epinards; 250 g Flocons d'avoine; 40 cl Lait de soja; 2 Oignons; 2 cuillères à soupe Levure diététique; 2 cuillères à soupe Margarine végétale; Facultatif Piment de Cayenne en poudre; 1 pincée Noix de muscade; Sel marin

Voici une recette originale mais pourtant délicieuse qui allie le goût de l'épinard avec l'avoine et les épices pour s'assembler en pâté végétarien.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients

Epinards	700 g
Flocons d'avoine	250 g
Lait de soja	40 cl
Oignons	2
Levure diététique	2 cuillères à soupe
Margarine végétale	2 cuillères à soupe
Piment de Cayenne en poudre	Facultatif
Noix de muscade	1 pincée
Sel marin

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Préparation de la recette : pâté végétal aux flocons et aux épinards

Faites gonfler les flocons dans le lait de soja. Lavez et égouttez les épinards. Mettez-les dans une cocotte à fond épais et faites-les fondre ainsi en remuant de temps en temps.
Hachez puis faites revenir les oignons dans la graisse végétale.
Coupez grossièrement les épinards et mélangez-les aux flocons. Ajoutez la levure, les oignons, la noix de muscade râpée, une pointe de piment et du sel.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Placez la préparation dans une grande cocotte et faites-la cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes. Travaillez de façon à obtenir une boule compacte qui se décolle facilement des parois de la cocotte.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Huilez légèrement un moule à cake et remplissez-le de la préparation. Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.
Laissez refroidir le pâté végétal aux flocons et aux épinards avant de le servir en tranches accompagné d'une mayonnaise végétale ou d'une salade verte.