Paella végétalienne

Name: Paella végétalienne
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 500 g Tomates; 300 g Petits pois; 250 g Carottes; 250 g Champignons de Paris; 200 g Haricots; 100 g Olives noires; 100 g Riz complet long; 10 g Ail; 10 g Persil; 10 cl Huile d’olive; 10 Petits oignons; 2 Poivrons rouges; 1 cuillère à soupe Safran; Sel

La paella est un plat à base de riz rond, d'origine valencienne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Facile à préparer et ultra conviviale.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Paella
Cuisine: Espagnole

Ingrédients
Ustensiles

Tomates	500 g
Petits pois	300 g
Carottes	250 g
Champignons de Paris	250 g
Haricots	200 g
Olives noires	100 g
Riz complet long	100 g
Ail	10 g
Persil	10 g
Huile d’olive	10 cl
Petits oignons	10
Poivrons rouges	2
Safran	1 cuillère à soupe
Sel

Planche à découper

Couteau

Poêle à paella

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : paella végétalienne

Cuisez le riz pendant 25 minutes à l’eau salée.
Mettez successivement dans la cocotte, les tomates pelées et coupées en morceaux, les oignons, l’ail haché, les haricots verts coupés en deux, les carottes coupées en dés, les petits pois écossés, les poivrons coupés en fines lanières, les champignons émincés, le riz et le safran.
Cuisez à feu doux 2 heures et 30 minutes, avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives dénoyautées.
Au moment de servir, ajoutez l’huile d’olive, le persil haché, salez, puis dégustez la paella végétalienne.