Paella végétalienne
La paella est un plat à base de riz rond, d'origine valencienne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Facile à préparer et ultra conviviale.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 180 min
- Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Paella
- Cuisine: Espagnole
| Tomates | 500 g |
| Petits pois | 300 g |
| Carottes | 250 g |
| Champignons de Paris | 250 g |
| Haricots | 200 g |
| Olives noires | 100 g |
| Riz complet long | 100 g |
| Ail | 10 g |
| Persil | 10 g |
| Huile d’olive | 10 cl |
| Petits oignons | 10 |
| Poivrons rouges | 2 |
| Safran | 1 cuillère à soupe |
| Sel |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : paella végétalienne
- Cuisez le riz pendant 25 minutes à l’eau salée.
- Mettez successivement dans la cocotte, les tomates pelées et coupées en morceaux, les oignons, l’ail haché, les haricots verts coupés en deux, les carottes coupées en dés, les petits pois écossés, les poivrons coupés en fines lanières, les champignons émincés, le riz et le safran.
- Cuisez à feu doux 2 heures et 30 minutes, avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives dénoyautées.
- Au moment de servir, ajoutez l’huile d’olive, le persil haché, salez, puis dégustez la paella végétalienne.
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