Pâte de coing au Companion

Name: Pâte de coing au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Coings; 500 g Sucre en poudre; 1 Citron

Une friandise à déguster à toute heure, bien meilleure que les pâtes de fruits du commerce.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Dessert | Companion | Desserts aux fruits
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Coings	500 g
Sucre en poudre	500 g
Citron	1

Plat à gratin

Companion

Couteau

Éplucheur

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : pâte de coing au companion

Pelez les coings, retirez le cœur et les pépins. Pressez le jus de citron.
Dans le bol du robot, muni du hachoir Ultrablade, déposez les coings, versez le jus de citron et ajoutez le sucre. Démarrez le robot à vitesse 12 pendant 10 secondes.
Remplacez le hachoir par le mélangeur et lancez le programme mijoté P2 pendant 1 heure.
Versez la Pâte de coing au companion obtenue dans un moule rectangulaire. Après refroidissement, placez au réfrigérateur pendant 8 heures minimum. Découpez des petits morceaux carrés et conservez-les au frais.