Pâte à pizza sans gluten

Préparation de la recette : pâte à pizza sans gluten

1. Commencez par délayer la levure dans une petite quantité d’eau tiède. Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez la levure délayée et l’huile puis mélangez. Ajoutez graduellement le reste d’eau avant de pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte légèrement élastique et homogène.
3. Couvrez le saladier et laissez gonfler la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
4. Passé ce délai, dégagez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné. Il ne vous reste plus qu’à la garnir.