Parmentier léger de saumon au chou-fleur

Name: Parmentier léger de saumon au chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Pavés de saumon; 1 Chou-fleur; 600 g Pommes de terre; 200 g Lait concentré non sucré; 50 g Parmesan râpé; Quelques brins Aneth; Sel, poivre

Un délicieux hachis parmentier light et original avec du saumon et une purée de chou-fleur, un régal !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Hachis parmentier
Cuisine: française

Ingrédients

Pavés de saumon	4
Chou-fleur	1
Pommes de terre	600 g
Lait concentré non sucré	200 g
Parmesan râpé	50 g
Aneth	Quelques brins
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : parmentier léger de saumon au chou-fleur

Épluchez les pommes de terre et découpez-les en gros cubes. Découpez les fleurettes du chou-fleur. Lavez et ciseler l'aneth.
Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez en fin de cuisson et mixez en purée avec le lait concentré non sucré. Salez et poivrez la purée.
Préchauffez le four à 200°C.
Retirez la peau des pavés de saumon et les découpez en gros dés. Dans un grand plat à gratin beurré, disposez les dés de saumon, parsemez d'aneth, recouvrez de la purée de chou-fleur et pommes de terre. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pour 10 à 15 minutes. Servez le parmentier léger au saumon et chou-fleur bien chaud.