Parmentier de potimarron

Name: Parmentier de potimarron
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Potimarron; 400 g Pommes de terre; 1 cube Bouillon de légumes; 4 filets Églefin; 5 brins Persil; 5 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 pincée Muscade; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une délicieuse recette de parmentier de potimarron au poisson pour un plat complet économique et délicieux

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Hachis parmentier | Gratin
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Potimarron	500 g
Pommes de terre	400 g
Bouillon de légumes	1 cube
Églefin	4 filets
Persil	5 brins
Crème fraîche épaisse	5 cuillères à soupe
Muscade	1 pincée
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Casserole

Plat à gratin

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : parmentier de potimarron

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros dés.
Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en gros dés.
Portez à ébullition 1,5 l d'eau pour dissoudre le cube de bouillon.
Plongez-y les légumes et laissez cuire 15 minutes.
Égouttez les légumes et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Faites pocher le poisson 5 minutes dans le bouillon chaud.
Égouttez le poisson et émiettez-le.
Préchauffez le four à 210°C.
Lavez le persil et hachez-le.
Dans un plat allant au four, étalez le potiron puis le poisson, un peu de persil et de crème.
Recouvrez avec les pommes de terre puis le reste de crème.
Saupoudrez avec un peu de muscade, du sel et du poivre.
Enfournez 10 minutes.