Marmelade de prunes

Name: Marmelade de prunes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Prunes; 375 g Sucre; 375 g Sucre gélifié; 10 cl Eau; 1/2 Citron

Une recette facile de marmelade de prunes pour des tartines gourmandes ou accompagner un fromage blanc

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Sauce | Confiture
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Prunes	1 kg
Sucre	375 g
Sucre gélifié	375 g
Eau	10 cl
Citron	1/2

Casserole

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : marmelade de prunes

Lavez et séchez les prunes. Dénoyautez les prunes et pesez-les.
Mettez les prunes dans une casserole avec 10 cl d'eau par kilo de fruits dénoyautés. Faites cuire 20 minutes.
Passez les fruits et le jus au moulin à légumes ou au presse purée.
Pressez le jus du demi-citron.
Pesez la purée de fruits pour calculer la quantité de sucre nécessaire : 375 g de sucre par kilo et 375 g de sucre gélifié par kilo.
Versez le jus de citron dans la purée de fruits.
Faites bouillir à feu vif en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la marmelade nappe la cuillère.
Mettez en pot la marmelade de prunes et fermez hermétiquement.