🍓 Panna cotta aux fraises

La panna cotta aux fraises est un dessert italien élégant, frais et facile à réaliser. Sa texture onctueuse associée à la douceur des fraises en fait une recette idéale pour terminer un repas sur une note légère et gourmande.

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

2. Faites chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille sans porter à ébullition.

3. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée puis mélangez jusqu’à dissolution complète.

4. Versez la préparation dans des verrines.

5. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

6. Coupez les fraises en petits morceaux.

7. Mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron.

8. Laissez macérer 15 minutes.

9. Répartissez les fraises sur la panna cotta bien prise avant de servir.

🌟 Variantes

• Remplacez les fraises par des framboises.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de coulis de fruits rouges.
• Remplacez la vanille par 1/2 cuillère à café de zeste de citron.
• Utilisez du lait de coco à la place d’une partie de la crème.

❓ FAQ

Peut-on préparer la panna cotta la veille ?
Oui, elle se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Comment éviter une texture trop ferme ?
Respectez la quantité de gélatine indiquée.

Peut-on utiliser de l’agar-agar ?
Oui, 1/2 cuillère à café suffit pour remplacer la gélatine.

Peut-on la démouler ?
Oui, en passant rapidement le fond du moule sous l’eau chaude.

Auteur: Myriam