Pancakes à la banane

1. Battez les œufs et mélangez-le avec le lait et le sucre.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Creusez un puits et versez-y la préparation œufs/sucre/lait.
3. Ajoutez l’huile et mélangez le tout.
4. Tranchez les bananes en rondelles.
5. Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre, et disposez 3 rondelles de bananes puis versez une louche de votre préparation par-dessus. Laissez cuire 2 min environ (le pancake doit être doré et ne plus coller à la poêle) avant de retourner délicatement votre pancake à la banane et laissez cuire à nouveau 2 min sur l’autre face.

Auteur: Eric