Pain de mie sans gluten

Name: Pain de mie sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine sans gluten; 300 ml Eau tiède; 60 ml Huile d’olive; 60 ml Miel; 3 Blancs d’œuf; 2 cuillères à café Levure de boulanger; 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten; 1 cuillère à café Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Gomme de Xanthane; 1 cuillère à café Sel

Moelleux et léger comme un nuage, ce pain de mie sans gluten est idéal pour un petit déjeuner sain et rassasiant. Agrémenté d’une bonne confiture, il est absolument délicieux.

Parts: 1
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Farine sans gluten	300 g
Eau tiède	300 ml
Huile d’olive	60 ml
Miel	60 ml
Blancs d’œuf	3
Levure de boulanger	2 cuillères à café
Levure chimique sans gluten	1 cuillère à café
Vinaigre de cidre	1 cuillère à café
Gomme de Xanthane	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café

Saladier

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : pain de mie sans gluten

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la gomme de Xanthane ainsi que les levures. Versez le miel, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant. Incorporez ensuite les blancs d’œuf et le sel, puis mélangez à nouveau.
Transvasez dans un moule à pain de mie préalablement graissé. Couvrez avec un film alimentaire ainsi qu’un torchon propre, puis laissez pousser pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Enfournez pendant 35 minutes à 40 minutes.
Laissez tiédir le pain de mie sans gluten pendant 10 minutes avant de le démouler. Laissez ensuite refroidir complètement sur une grille.