🍳 Omelette moelleuse aux tomates et fines herbes

1. Lavez les tomates, retirez les graines puis coupez-les en petits dés.

2. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis battez légèrement à la fourchette.

3. Incorporez la ciboulette et le persil aux œufs battus.

4. Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.

5. Versez les œufs dans la poêle et laissez cuire doucement sans remuer pendant 1 à 2 minutes.

6. Répartissez les dés de tomates sur une moitié de l’omelette.

7. Lorsque le dessous est pris mais que le dessus reste légèrement baveux, repliez l’omelette sur elle-même.

8. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes selon la texture souhaitée, puis servez immédiatement.

Auteur: Myriam