Préparation de la recette : omelette au fromage et fines herbes
Battez les oeufs dans un récipient. Râpez le fromage et ajoutez-le, ainsi que la poudre de noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
Ciselez la ciboulette, le fenouil, le cerfeuil et l'estragon puis ajoutez à la préparation.
Pelez et hachez la gousse d'ail. Ajoutez et mélangez.
Versez la préparation dans la poêle chaude et légèrement huilée. Faites cuire durant trois minutes sur une face puis retournez l'omelette à l'aide d'une assiette. Faites cuire durant deux minutes sur l'autre face.