Omelette de la mère Poulard

Name: Omelette de la mère Poulard
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 Œufs; 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; Sel, poivre

Mousseuse et aérienne, l’omelette traditionnelle de la mère Poulard régalera à coup sûr toute la famille. Grâce à cette recette facile et rapide, régalez-vous sans forcément vous rendre au Mont-Saint-Michel.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Plat Principal | Omelette
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Œufs	5
Beurre	30 g
Crème fraîche épaisse	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Poêle

Spatule

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : omelette de la mère poulard

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs d’œuf.
Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes avec la crème. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Battez à nouveau.
Dans un saladier, fouettez les blancs d’œuf pour les monter en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement aux jaunes à la crème.
Dans une poêle, chauffez le beurre. Versez ensuite la préparation et laissez cuire à feu moyen, en soulevant délicatement les bords à l’aide d’une spatule.
Une fois l’omelette de la mère Poulard bien dorée, repliez-la sur elle-même et servez-la aussitôt.