🌿 Omelette aux herbes fraîches du jardin (sans huile)

Légère, parfumée et simple à réaliser, cette omelette aux herbes fraîches du jardin est idéale pour un repas sain et rapide. Cuite sans huile, elle conserve toute la saveur des herbes tout en restant moelleuse et délicate.

1. Vous lavez et vous ciselez finement les herbes fraîches.

2. Vous cassez les œufs dans un saladier puis vous ajoutez le lait, le sel et le poivre.

3. Vous battez légèrement à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Vous incorporez les herbes ciselées et vous mélangez.

5. Vous faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse.

6. Vous versez la préparation dans la poêle chaude.

7. Vous laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit pris.

8. Vous repliez délicatement l’omelette en deux puis vous poursuivez la cuisson 1 minute selon la texture souhaitée.

9. Vous servez immédiatement accompagné de pain grillé.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage râpé pour plus de gourmandise.

2. Vous incorporez 1 cuillère à soupe d’épinards finement hachés.

3. Vous remplacez la menthe par du basilic frais.

4. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika doux pour relever le goût.

FAQ

Comment éviter que l’omelette accroche sans huile ?
Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et de bonne qualité.

Peut-on la cuire au four ?
Oui, 8 minutes à 180°C dans un petit plat adapté.

Comment obtenir une omelette bien moelleuse ?
Ne la faites pas trop cuire et gardez l’intérieur légèrement baveux.

Peut-on préparer cette omelette à l’avance ?
Elle est meilleure dégustée immédiatement après cuisson.

Auteur: Myriam