Omelette aux champignons et fines herbes
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Découvrez cette omelette moelleuse aux champignons et herbes aromatiques, une recette simple pour un repas rapide et savoureux. Idéale pour un dîner léger ou un brunch copieux.
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13 min
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Plat Principal
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Omelette
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : omelette aux champignons et fines herbes
Préparation :
8 min
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Cuisson :
5 min
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Temps total :
13 min
- Commencez par nettoyer les champignons et coupez les bases terreuses, rincez-les sous l'eau froide, puis séchez-les avec un torchon humide. Taillez ensuite les champignons plus volumineux en fines tranches.
- Épluchez et émincez la gousse d'ail.
- Chauffez de l'huile dans une grande poêle, puis ajoutez les champignons et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir le tout à feu vif en remuant régulièrement, puis continuez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez-y du lait et battez le tout énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Salez et poivrez à votre convenance.
- Faites fondre du beurre dans une poêle, puis versez-y les œufs battus.
- Laissez les œufs cuire légèrement, puis répartissez les champignons sautés uniformément sur le dessus. Continuez de cuire quelques minutes, puis pliez l'omelette en deux sur elle-même et saupoudrez-la de fines herbes ciselées.
- Servez l'omelette aux champignons et fines herbes.
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