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Omelette aux champignons et fines herbes

Omelette aux champignons et fines herbes

Découvrez cette omelette moelleuse aux champignons et herbes aromatiques, une recette simple pour un repas rapide et savoureux. Idéale pour un dîner léger ou un brunch copieux.

Champignons mélangés 400 g
Œufs 6
Beurre 25 g
Ail 1 gousse
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Lait 1 cuillères à soupe
Fines herbes
Sel
Poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : omelette aux champignons et fines herbes

  1. Commencez par nettoyer les champignons et coupez les bases terreuses, rincez-les sous l'eau froide, puis séchez-les avec un torchon humide. Taillez ensuite les champignons plus volumineux en fines tranches.
  2. Épluchez et émincez la gousse d'ail.
  3. Chauffez de l'huile dans une grande poêle, puis ajoutez les champignons et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir le tout à feu vif en remuant régulièrement, puis continuez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez-y du lait et battez le tout énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Salez et poivrez à votre convenance.
  5. Faites fondre du beurre dans une poêle, puis versez-y les œufs battus.
  6. Laissez les œufs cuire légèrement, puis répartissez les champignons sautés uniformément sur le dessus. Continuez de cuire quelques minutes, puis pliez l'omelette en deux sur elle-même et saupoudrez-la de fines herbes ciselées.
  7. Servez l'omelette aux champignons et fines herbes.
Ustensiles de cuisine

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