Oeufs cocotte aux poireaux

Name: Oeufs cocotte aux poireaux
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500g Poireaux; 4 Oeufs; 20cl Crème fraîche; 30g Beurre; 2 cuillères à soupe Moutarde; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 pincée Curry

Dégustez une délicieuse entrée végétarienne, très simple et rapide à préparer, grâce aux oeufs cocotte accompagnés de poireaux !

Parts: 4
Préparation: 40 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Oeuf cocotte
Cuisine: française

Ingrédients

Poireaux	500g
Oeufs	4
Crème fraîche	20cl
Beurre	30g
Moutarde	2 cuillères à soupe
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Curry	1 pincée

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Préparation de la recette : oeufs cocotte aux poireaux

Lavez les poireaux, coupez les extrémités puis émincez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les cuire 15 minutes à couvert sans les colorer.
Préchauffez le four à 210°C. Ajoutez à la fondue de poireaux, le jus de citron, la moutarde, la crème et mélangez. Laissez cuire 10 minutes, assaisonnez et saupoudrez de curry.
Répartissez la fondue de poireaux au fond des cassolettes et cassez un oeuf dans chacune. Enfournez pour 15 minutes puis servez chaud.