Oeufs brouillés aux crevettes

Name: Oeufs brouillés aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 8 Oeufs; 300 g Crevettes roses décortiquées; 1 Poireau; 40 cl Crème liquide; Beurre; Sel, poivre

Des oeufs brouillés originaux avec des crevettes et du poireau, un régal facile et rapide à préparer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Crevettes
Cuisine: française

Ingrédients

Oeufs	8
Crevettes roses décortiquées	300 g
Poireau	1
Crème liquide	40 cl
Beurre
Sel, poivre

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Préparation de la recette : oeufs brouillés aux crevettes

Émincez et lavez le poireau. Dans une petite sauteuse, faites fondre une noisette de beurre, mettez-y le poireau émincé, laissez fondre à feu doux couvert en remuant de temps en temps. Ajoutez 30 cl de crème liquide et laissez réduire à découvert.
Cassez les œufs dans un cul de poule, battez-les légèrement, ajoutez le restant de crème, salez et poivre.
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, versez les œufs battus. Quand ils sont cuits mais encore crémeux, incorporez la fondue de poireau et les crevettes, mélangez délicatement le tout. Servez bien chaud avec des toasts grillés.