Muffins aux légumes du soleil

Name: Muffins aux légumes du soleil
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine; 200 g Lait; 3 Œufs; 135 g Beurre; 65 g Poivrons; 65 g Tomates confites; 65 g Artichauts; 65 g Gruyère râpé; 13 g Levure chimique; Sel et poivre

Rien de tel qu’un déjeuner sur l’herbe pour profiter des beaux jours ! Pour que la journée soit encore plus parfaite, régalez-vous avec ces délicieux muffins aux légumes du soleil.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Cuisine végétarienne | Muffin salé
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	300 g
Lait	200 g
Œufs	3
Beurre	135 g
Poivrons	65 g
Tomates confites	65 g
Artichauts	65 g
Gruyère râpé	65 g
Levure chimique	13 g
Sel et poivre

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Préparation de la recette : muffins aux légumes du soleil

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Versez la farine et la levure chimique d’un coup. Mélangez au fouet.
Découpez les poivrons, les tomates confites et les artichauts en petits morceaux avant de les ajouter à la pâte. Mélangez avant d’ajouter le fromage râpé. Remuez à nouveau.
Répartissez ensuite la pâte dans des caissettes placées dans des moules à muffins. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Déposez les muffins aux légumes sur une grille et laissez refroidir.