🍓 Mousse légère aux fruits rouges

Cette mousse aux fruits rouges est un dessert aérien, frais et peu sucré. Sa texture légère et sa belle couleur en font une option parfaite après un repas copieux ou pour un dessert d’été.

1. Mixez les fruits rouges pour obtenir un coulis lisse.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter.
5. Mélangez délicatement les blancs en neige avec le coulis.
6. Répartissez dans des bols ou verrines.
7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Astuces & variantes

• Ajoutez un peu de mascarpone pour une texture plus crémeuse.
• Filtrez le coulis pour enlever les pépins.
• Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
• Ajoutez des zestes de citron pour plus de fraîcheur.

FAQ

Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, décongelez-les bien avant utilisation.

Peut-on conserver la mousse ?
Oui, 24 heures au frais maximum.

Comment la rendre plus ferme ?
Ajoutez un peu de gélatine ou utilisez plus de blancs montés.

Auteur: Myriam