Moules à la tomate

Moules à la tomate
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Moules3 kg
  • Tomates concassées500 g
  • Vin blanc25 cl
  • Oignons2
  • Ail3 gousses
  • Bouquet garni1
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Rincez et nettoyez soigneusement les moules. 
  2. Epluchez et émincez finement l'ail et les oignons puis faites-les revenir dans un grand faitout avec de l'huile d'olive. 
  3. Versez le vin blanc et laissez chauffer 2 minutes à feu moyen. 
  4. Ajoutez les moules, les tomates et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Servez aussitôt les moules à la tomate.