🥓 Médaillons de filet mignon bardés au lard

Name: 🥓 Médaillons de filet mignon bardés au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Filet mignon de porc; 8 tranches fines Lard fumé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 branche Thym; 1 branche Romarin; Sel; Poivre

3,8/5

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🥓 Médaillons de filet mignon bardés au lard

Des médaillons de filet mignon juteux enrobés de lard fumé et dorés à la poêle, parfaits pour un plat raffiné et savoureux.

25 min
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Plat Principal
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française

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Préparation de la recette : 🥓 médaillons de filet mignon bardés au lard

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Coupez le filet mignon en tranches épaisses d’environ 3 à 4 cm.
Enroulez chaque médaillon d’une tranche de lard et fixez avec un cure-dent ou une ficelle.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les herbes. Saisissez les médaillons 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez reposer la viande 5 minutes hors du feu avant de servir, pour garder tout le jus.

Auteur: Dalila