Filet de porc savoureux, purée crémeuse et légumes colorés

1. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez les filets de porc 3 minutes de chaque côté.
2. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
3. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes en les retournant régulièrement.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
5. Égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée en incorporant 40 g de beurre et la crème liquide.
6. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez progressivement le bouillon en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
8. Servez le filet de porc savoureux, purée crémeuse et des légumes colorés, puis nappez de sauce.

Auteur: Myriam