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Ma soupe à l'oignon

Ma soupe à l'oignon

Une version légèrement différente de la traditionnelle soupe à l'oignon

Bouillon de volaille 2 l
Oignons 700 g
Parmesan 60 g
Vin blanc 120 ml
Farine 15 g
Huile d'olives 20 ml
Tartines de pain 6
Gousse d'ail
Laurier
Sel, poivre

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Préparation de la recette : ma soupe à l'oignon

  1. Faites revenir les oignons dans un fait-tout avec l'huile. Saupoudrez de farine et mélangez sans laisser brunir.
  2. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon, du sel, du poivre et le laurier.
  3. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, frottez les tartines avec l'ail et passez-les sous le gril du four 5 minutes.
  5. Disposez la soupe dans des bols ou assiettes avec la tartine grillée dessus, saupoudrez de parmesan. Dégustez aussitôt. 
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