Ma soupe à l'oignon

Ma soupe à l'oignon

Une version légèrement différente de la traditionnelle soupe à l'oignon

  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Entrée | Minceur
  • Cuisine: française
  • Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

  • Bouillon de volaille 2 l
  • Oignons 700 g
  • Parmesan 60 g
  • Vin blanc 120 ml
  • Farine 15 g
  • Huile d'olives 20 ml
  • Tartines de pain 6
  • Gousse d'ail
  • Laurier
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : ma soupe à l'oignon

  1. Faites revenir les oignons dans un fait-tout avec l'huile. Saupoudrez de farine et mélangez sans laisser brunir.
  2. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon, du sel, du poivre et le laurier.
  3. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, frottez les tartines avec l'ail et passez-les sous le gril du four 5 minutes.
  5. Disposez la soupe dans des bols ou assiettes avec la tartine grillée dessus, saupoudrez de parmesan. Dégustez aussitôt. 

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