🌸 Houmous rose à la betterave

Le houmous rose à la betterave est une variante colorée et originale du houmous traditionnel. Onctueux, légèrement sucré et très esthétique, il est parfait pour l’apéritif ou en entrée.

1. Égouttez et rincez les pois chiches.

2. Coupez la betterave en morceaux.

3. Épluchez la gousse d’ail.

4. Placez les pois chiches dans un mixeur.

5. Ajoutez la betterave.

6. Incorporez le tahini.

7. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.

8. Ajoutez l’ail et le cumin.

9. Salez et poivrez.

10. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

11. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

12. Rectifiez l’assaisonnement.

13. Laissez reposer 20 minutes au frais avant de servir.

🌟 Variantes

• Ajoutez un peu de fromage frais pour plus d’onctuosité.
• Remplacez le cumin par du paprika fumé.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
• Incorporez une pointe de piment pour une version épicée.

Auteur: Myriam