🦀 Rillettes de crabe maison

Les rillettes de crabe sont une spécialité fraîche et raffinée de la cuisine française. Crémeuses et parfumées, elles se dégustent en tartines à l’apéritif ou en entrée légère.

1. Égouttez soigneusement la chair de crabe.

2. Vérifiez qu’il ne reste pas de morceaux de carapace.

3. Dans un bol, mélangez le fromage frais et l’huile d’olive.

4. Ajoutez le jus de citron.

5. Incorporez l’échalote hachée.

6. Ajoutez la ciboulette.

7. Incorporez délicatement la chair de crabe.

8. Salez et poivrez selon votre goût.

9. Mélangez sans trop écraser le crabe.

10. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

11. Servez frais sur des tranches de baguette grillée.

🌟 Variantes

• Ajoutez un zeste de citron.
• Incorporez une pincée de piment d’Espelette.
• Remplacez le fromage frais par du mascarpone.
• Ajoutez quelques dés de concombre très fins.

❓ FAQ

Peut-on préparer les rillettes à l’avance ?
Oui, elles se conservent 24 heures au frais.

Peut-on utiliser du crabe en conserve ?
Oui, à condition de bien l’égoutter.

Avec quoi servir ces rillettes ?
Sur toast, blinis ou en verrines.

Auteur: Myriam