🥣 Houmous maison citron et paprika

Le houmous est une spécialité du Moyen-Orient appréciée pour sa texture onctueuse et son goût délicatement citronné. Préparé à base de pois chiches, de tahini et d’huile d’olive, il constitue une tartinade saine et savoureuse parfaite pour l’apéritif ou comme accompagnement. Facile et rapide à réaliser, le houmous maison est bien meilleur que celui du commerce.

1. Rincez et égouttez les pois chiches.

2. Épluchez la gousse d’ail.

3. Déposez les pois chiches dans un mixeur.

4. Ajoutez le tahini.

5. Ajoutez le jus de citron.

6. Ajoutez l’ail.

7. Ajoutez le sel et le cumin.

8. Versez l’huile d’olive.

9. Ajoutez l’eau.

10. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

11. Versez le houmous dans un bol.

12. Ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika avant de servir.

Variantes

1. Ajoutez de l’avocat pour un houmous plus crémeux.

2. Incorporez des poivrons grillés pour une saveur fumée.

3. Ajoutez une pincée de piment pour une version relevée.

4. Ajoutez quelques herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

FAQ

Peut-on utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui, il suffit de bien les rincer et de les égoutter avant de les utiliser.

Comment obtenir un houmous très lisse ?
Mixez longtemps et ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si nécessaire.

Avec quoi servir le houmous ?
Il se déguste avec du pain pita, des crackers ou des légumes crus.

Combien de temps peut-on conserver le houmous ?
Il se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Myriam