Houmous au citron

Name: Houmous au citron
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 800 g Pois chiches en boîte; 50 ml Jus de citron; 3 gousses Ail; 3 cuillères à soupe Tahini; 1/2 cuillère à café Piment de cayenne; 1/2 cuillère à café Cumin en poudre; 1 pincée Paprika; Huile d'olive; Persil

Une variante du houmous traditionnel préparée avec une touche de citron pour un goût original.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients

Pois chiches en boîte	800 g
Jus de citron	50 ml
Ail	3 gousses
Tahini	3 cuillères à soupe
Piment de cayenne	1/2 cuillère à café
Cumin en poudre	1/2 cuillère à café
Paprika	1 pincée
Huile d'olive
Persil

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Préparation de la recette : houmous au citron

Egouttez les pois chiches puis passez-les au mixeur. Versez le jus de citron et mixez de nouveau.
Epluchez les gousses d'ail puis ajoutez-les à la préparation avec le tahini et le piment de cayenne. Assaisonnez avec du sel et du cumin puis mixez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Versez ensuite le mélange dans un bol et conservez au frais.
Avant de servir le houmous au citron, versez un filet d'huile d'olive, une pincée de paprika et décorez avec du persil ciselé.