Gratin fondant d'aubergines au chèvre

Name: Gratin fondant d'aubergines au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 3 aubergines; 1 fromage de chèvre; 4 tomates; 1 oignon; 1 petite brique concentré de tomates; 4 cuillères à soupe farine; quelques pincées origan; quelques feuilles basilic; 1 poignée emmental râpé; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Une recette de gratin fondant d'aubergines au chèvre onctueux et savoureux qui sera parfait avec une salade verte.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Gratin
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients
Ustensiles

aubergines	3
fromage de chèvre	1
tomates	4
oignon	1
concentré de tomates	1 petite brique
farine	4 cuillères à soupe
origan	quelques pincées
basilic	quelques feuilles
emmental râpé	1 poignée
sel	1 pincée
poivre	1 pincée

Plat à gratin

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gratin fondant d'aubergines au chèvre

Préchauffez le four à 180°C.
Délayez la moitié de la farine dans 20 cl d'eau puis ajoutez le reste de farine et mélangez.
Coupez le fromage de chèvre en tranches.
Lavez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
Pelez et émincez l'oignon.
Coupez les aubergines en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
Mettez une couche d'aubergines au fond du plat.
Parsemez de basilic, d'origan, de tranches de fromage, de tomates, de concentré de tomate et d'oignons.
Versez un peu de mélange eau et farine puis salez et poivrez.
Renouvelez l'opération jusqu'à arriver en haut du plat.
Saupoudrez d'emmental râpé.
Enfournez 50 minutes.