Gratin d'endives au reblochon

Name: Gratin d'endives au reblochon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 650 g Reblochon; 8 Endives; 1 Pomme Golden; 30 g Cerneaux de noix; 10 cl Vin blanc sec; 20 cl Crème liquide; 1/2 Jus de citron; 2 cuillères à soupe Maïzena; Sel, poivre

Un gratin qui change du traditionnel endives / jambon. Une recette encore plus gourmande.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Vidéos | Gratin de légumes
Cuisine: française

Ingrédients

Reblochon	650 g
Endives	8
Pomme Golden	1
Cerneaux de noix	30 g
Vin blanc sec	10 cl
Crème liquide	20 cl
Jus de citron	1/2
Maïzena	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gratin d'endives au reblochon

Coupez la base des endives, lavez-les et mettez-les dans une sauteuse avec le jus du demi-citron. Mettez de l'eau à hauteur. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes selon la grosseur des endives. Égouttez-les et pressez-les pour en retirer toute l'eau, puis coupez-les grossièrement.
Mélangez le vin blanc et la maïzena. Coupez le tiers du reblochon en tranches, réservez. Retirez partiellement la croûte du reste du reblochon et faites-le fondre dans une casserole avec la crème. Quand tout est fondu, incorporez le mélange au vin blanc et cuisez 2 à 3 minutes en remuant.
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épépinez la pomme, coupez-la en morceaux. Mélangez la crème au reblochon avec les endives et les cerneaux de noix concassés. Versez dans un plat à gratin, répartissez les tranches de pommes, de reblochon, poivrez. Enfournez le gratin d'endives au reblochon 15 minutes, puis servez bien chaud.