Endives au jambon

Name: Endives au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 8 Endives; 8 tranches Jambon blanc; 100 g Fromage râpé; 75 cl Lait; 60 g Beurre; 50 g Farine; 1 cuillère à café Noix de muscade (facultatif); Sel; Poivre

Une recette hivernale qui met en valeur l'endive sous forme de gratin. Parfait pour se réchauffer !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Endives	8
Jambon blanc	8 tranches
Fromage râpé	100 g
Lait	75 cl
Beurre	60 g
Farine	50 g
Noix de muscade (facultatif)	1 cuillère à café
Sel
Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : endives au jambon

Enlevez les premières feuilles des endives, coupez la pointe et enlevez le pied. Plongez les dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes.
Dans une seconde casserole, faites chauffer le beurre. Dès qu'il mousse, ajoutez la farine en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Hors du feu, ajoutez le lait chaud sans cesser de remuer. Remettez la casserole sur feu doux et faites épaissir la béchamel en continuant de remuer. Ajoutez la moitié du fromage râpé et la muscade (facultatif). Salez, poivrez.
Faites préchauffer votre four à 200°C.
Égouttez les endives, enveloppez-les d'une tranche de jambon et mettez-les dans un plat allant au four préalablement beurré. Versez la béchamel sur les endives et parsemez du reste de fromage râpé. Enfournez les endives au jambon pour 15 minutes. Dégustez ce plat bien chaud.