Gratin de poireaux

Name: Gratin de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g Gruyère râpé; 40 cl Crème liquide; 4 Poireaux; 4 Oeufs; 2 cuillères à soupe Farine; 2 cuillères à café Noix de muscade; 1 filet Huile d'olive; Sel, Poivre

Voici la recette traditionnelle et gourmande d'un bon gratin de saison, qui sera très apprécié en cette période de froid. Simple à réaliser, il pourra accompagner facilement vos viandes et poissons.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Gratin
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Gruyère râpé	80 g
Crème liquide	40 cl
Poireaux	4
Oeufs	4
Farine	2 cuillères à soupe
Noix de muscade	2 cuillères à café
Huile d'olive	1 filet
Sel, Poivre

Saladier

Plat à gratin

Poêle

Planche à découper

Couteau

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gratin de poireaux

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
Coupez la tête des poireaux, taillez dans la longueur et nettoyez sous l'eau pour enlever le sable et la terre. Égouttez et émincez-les finement.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les poireaux 5 minutes en mélangeant régulièrement. Couvrez et prolongez la cuisson de 10 minutes. Salez, poivrez.
Dans un récipient, mélangez la crème, les œufs et la muscade. Fouettez puis versez la farine et 2/3 de fromage râpé. Mélangez, salez et poivrez.
Dispersez les poireaux dans un plat à gratin, puis versez l'appareil par-dessus. Parsemez avec le reste de fromage et enfournez 20 minutes.
Piquez le gratin au centre pour vérifier la cuisson. Le gratin doit être crémeux.
Servez et dégustez bien chaud votre gratin de poireaux.