Gratin de pâtes au potimarron et à la sauge

Gratin de pâtes au potimarron et à la sauge
  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Pâtes450 g
  • Potimarron500 g
  • Parmesan râpé30 g
  • Beurre20 g
  • Echalote1
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • SaugeQuelques feuilles
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez le potimarron et retirez les graines. Découpez-le en petits cubes. Emincez l'échalote. Lavez , séchez et ciselez les feuilles de sauge.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse pour faire suer l'échalote. Ajoutez les dés de potimarron, salez, poivrez, mélangez et faites revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la chair soit tendre.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du sachet. Égouttez-les lorsqu'elles sont al dente en réservant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Ajoutez les pâtes dans la sauteuse avec les 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson et la sauge, mélangez et laissez cuire 3 minutes à feu moyen en remuant.
  6. Versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 10 minutes. Servez bien chaud.

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