Cake salé à la citrouille

Name: Cake salé à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Citrouille (potiron, potimarron...); 100 g Farine; 150 g Emmental râpé; 10 cl Lait; 3 Oeufs; 70 g Beurre fondu; 2 cuillères à soupe Persil haché; 1 pincée Muscade râpée; Sel, poivre

Une recette automnale pour un apéritif de saison. A servir tiède pour réchauffer vos invités autour d'un bon verre !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
Cuisine: française

Ingrédients

Citrouille (potiron, potimarron...)	500 g
Farine	100 g
Emmental râpé	150 g
Lait	10 cl
Oeufs	3
Beurre fondu	70 g
Persil haché	2 cuillères à soupe
Muscade râpée	1 pincée
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cake salé à la citrouille

Epépinez et découpez la citrouille en cubes, et faites cuire 25 minutes dans une cocotte d'eau bouillante. A la fin de la cuisson, égouttez les dés de citrouille et écrasez-les en purée.
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
Dans un saladier, battez le beurre fondu avec les œufs. Ajoutez ensuite la purée de citrouille, le lait et la farine. Mélangez bien, ajoutez l'emmental puis le persil haché. Mélangez et assaisonnez. Versez la pâte dans un moule à cake.
Faites cuire environ 45 minutes et laissez refroidir avant de démouler.