Gratin de morue, macaronis et poireaux

Name: Gratin de morue, macaronis et poireaux
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Morue salée; 200 g Macaronis; 100 g Chapelure; 50 g Poireaux; 3 Oeufs; 50 cl Lait; 30 g Beurre; 30 g Farine; 1 pincée Sel, poivre

Une recette simple et peu onéreuse de gratin de morue, macaronis et poireaux pour un plat d'hiver très parfumé.

Parts: 4
Préparation: 60 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Gratin
Cuisine: Française

Ingrédients

Morue salée	400 g
Macaronis	200 g
Chapelure	100 g
Poireaux	50 g
Oeufs	3
Lait	50 cl
Beurre	30 g
Farine	30 g
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : gratin de morue, macaronis et poireaux

Mettez la morue à dessaler dans de l'eau 3 jours avant de cuisiner ce plat.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet. Puis réservez les pâtes.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et incorporez peu à peu le lait. Faites cuire 5 mn à feu doux.
Coupez le poireau en rondelles. Coupez la morue en dés.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
Mélangez les macaronis, les jaunes d’œufs, le poireau, la morue, du sel et du poivre puis incorporez les blancs en neige.
Mettez le mélange dans un plat à gratin et enfournez 40 minutes au four. Dégustez votre gratin de morue, macaronis et poireaux chaud.