Gratin de légumes d'hiver

Name: Gratin de légumes d'hiver
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 6 Carottes; 2 Poireaux; 2 Panais; 2 Oeufs; 1 Gousse d'ail; 300 g Mozzarella; 20 g Beurre; 20 g Gruyère râpé; 40 cl Crème fraîche; 20 cl Lait; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 pincées Curry; Sel, poivre

Une délicieuse recette traditionnelle de gratin réinterprétée avec des ingrédients qui sortent de l'ordinaire.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Gratin de légumes
Cuisine: française

Ingrédients

Pommes de terre	1 kg
Carottes	6
Poireaux	2
Panais	2
Oeufs	2
Gousse d'ail	1
Mozzarella	300 g
Beurre	20 g
Gruyère râpé	20 g
Crème fraîche	40 cl
Lait	20 cl
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Curry	3 pincées
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gratin de légumes d'hiver

Lavez les légumes puis pelez-les. Découpez-les en fines rondelles.
Faites fondre les oignons et les poireaux à la poêle dans un peu d'huile. Ajoutez les panais, les carottes, 30 cl de crème fraîche, du sel, du poivre et laissez mijoter 10 minutes.
Dans un petit saladier, battez ensemble les œufs, le lait et le curry.
Beurrez le plat à gratin puis frottez-le avec l'ail. Étalez dans le fond du plat la moitié des pommes de terre.
Disposez ensuite en alternance des légumes, de la préparation aux œufs et de la mozzarella. Couvrez le tout avec le reste de pommes de terre et de crème ainsi qu'un peu de gruyère.
Faites cuire au four pendant 30 minutes. Servez le gratin de légume d'hiver bien chaud.