🥦🧀 Gratin de chou-fleur fondant au fromage maison

1. Détachez les fleurettes de chou-fleur et rincez-les soigneusement.

2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

5. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.

6. Versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel lisse.

7. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

8. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez.

9. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin.

10. Nappez de sauce béchamel.

11. Parsemez du reste de fromage et de chapelure si souhaité.

12. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.

Auteur: Myriam