Gratin d'endives au comté

Name: Gratin d'endives au comté
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g Comté; 55 g Beurre; 40 g Farine; 35 cl Lait; 4 (grosses) Endives; 4 pincées Noix de muscade; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, Poivre

Ce plat est parfait pour les végétariens ou les gourmands de fromage ! On connait tous les gratins d'endives au jambon, mais voici une variante crémeuse et onctueuse.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Gratin
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Comté	120 g
Beurre	55 g
Farine	40 g
Lait	35 cl
Endives	4 (grosses)
Noix de muscade	4 pincées
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel, Poivre

Plat à gratin

Poêle

Couteau

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gratin d'endives au comté

Rincez, séchez et coupez le bout des endives. Coupez-les en deux dans la longueur. Faites-les dorer 10 minutes à la poêle sur chaque face avec 15 g de beurre et l'huile.
Dans une casserole, faites fondre le beurre restant, ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute. Versez le lait en fouettant et mélangez jusqu'à épaississement de la sauce. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la moitié du comté râpé.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les endives dans un plat à gratin les unes à côté des autres, recouvrez le béchamel, et parsemez du restant de fromage.
Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le plat soit gratiné.
Servez et dégustez bien chaud votre gratin d'endives au comté.