Gratin d'endives au comté
5,0/5
Ce plat est parfait pour les végétariens ou les gourmands de fromage ! On connait tous les gratins d'endives au jambon, mais voici une variante crémeuse et onctueuse.
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60 min
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Plat Principal
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Cuisine végétarienne
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Plat végétarien
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Gratin
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Française
Ingrédients
Ustensiles
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : gratin d'endives au comté
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Rincez, séchez et coupez le bout des endives. Coupez-les en deux dans la longueur. Faites-les dorer 10 minutes à la poêle sur chaque face avec 15 g de beurre et l'huile.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre restant, ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute. Versez le lait en fouettant et mélangez jusqu'à épaississement de la sauce. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la moitié du comté râpé.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les endives dans un plat à gratin les unes à côté des autres, recouvrez le béchamel, et parsemez du restant de fromage.
- Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le plat soit gratiné.
- Servez et dégustez bien chaud votre gratin d'endives au comté.
Auteur: Sophie L.
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