🍆 Gratin d’aubergines fondant au fromage

Ce gratin d’aubergines façon lasagnes est un plat simple, savoureux et réconfortant. Parfait pour un repas convivial, il associe la douceur des aubergines, la richesse du fromage et l’acidité légère de la tomate.

1. Vous préchauffez le four à 180°C.
2. Vous coupez les aubergines en tranches fines.
3. Vous faites revenir les tranches dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
4. Vous déposez une couche d’aubergines dans un plat.
5. Vous ajoutez une couche de sauce tomate.
6. Vous disposez des tranches de mozzarella.
7. Vous répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Vous terminez avec le fromage râpé.
9. Vous assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
10. Vous enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
11. Vous ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir.

Variantes

• Vous pouvez ajouter de la viande hachée pour une version plus complète.
• Vous remplacez la mozzarella par du chèvre pour plus de caractère.
• Vous ajoutez des courgettes pour un mélange de légumes.
• Vous incorporez une béchamel légère pour plus d’onctuosité.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le réchauffer au four.

Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, il se congèle très bien une fois cuit.

Comment éviter que les aubergines soient amères ?
Vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel avant cuisson.

Quel accompagnement servir ?
Une salade verte fraîche est idéale pour équilibrer le plat.

Auteur: Myriam