Gougères au fromage

Name: Gougères au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml Lait; 250 g Farine; 200 g Emmental; 120 g Beurre; 9 Oeufs; 2 cuillères à soupe Crème fraiche épaisse; 5 g Sel; Poivre

Une spécialité bourguignonne faite de pate à choux et de fromage

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lait	500 ml
Farine	250 g
Emmental	200 g
Beurre	120 g
Oeufs	9
Crème fraiche épaisse	2 cuillères à soupe
Sel	5 g
Poivre

Plaque de cuisson

Casserole

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gougères au fromage

Coupez le fromage en petits dés.
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sel, le poivre et le beurre. Portez à l'ébullition. Retirez du feu et jetez la farine dans la casserole. Mélangez énergiquement avec une spatule de bois. chauffez à feu doux, 2 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Retirez une nouvelle fois du feu et incorporez les 8 œufs un à un tout en mélangeant.
Incorporez le fromage et ajoutez la crème fraiche.
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Fouettez 1 œuf dans un bol et badigeonnez-en la surface des gougères. Enfournez pour 20 minutes à 200°.
Servez les gougères au fromage