Mini-gougères aux 3 fromages

Name: Mini-gougères aux 3 fromages
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 125 g Farine; 125 g Râpé aux 3 fromages; 100 ml Lait; 75 ml Eau; 75 g Beurre; 5 Oeufs

De délicieuses petites gougères, moelleuses et croustillantes, à savourer en apéritif avec ce fromage fondant et léger qui plaira à tout le monde. A déguster tiède.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cuisine végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	125 g
Râpé aux 3 fromages	125 g
Lait	100 ml
Eau	75 ml
Beurre	75 g
Oeufs	5

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : mini-gougères aux 3 fromages

Préchauffez le four à 225°C. Portez le lait à ébullition avec 75 ml d'eau et le beurre.
Versez la farine en pluie et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, incorporez progressivement les œufs et 100 g de fromage râpé. Travaillez à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte luisante.
Avec une poche à douille, répartissez sur une plaque farinée ou sur du papier sulfurisé, des petites boules de pâte de taille identique (équivalence 20 gougères).
Parsemez le fromage restant.
Enfournez durant 10 minutes, puis baissez le thermostat à 175°C, et poursuivez la cuisson 20 minutes. N'ouvrez pas la porte du four en cour de cuisson.
Dégustez les mini-gougères aux 3 fromages tiède.