Glace vanille à la crème sans sorbetière

Name: Glace vanille à la crème sans sorbetière
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml Lait; 200 ml Crème fraiche épaisse entière; 130 g Sucre en poudre; 6 Oeufs; 1 Gousse de vanille

Une glace à la vanille crémeuse et riche, réalisée sans sorbetière

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Glace maison
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lait	500 ml
Crème fraiche épaisse entière	200 ml
Sucre en poudre	130 g
Oeufs	6
Gousse de vanille	1

Casserole

Saladier

Balance

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : glace vanille à la crème sans sorbetière

Dans une casserole, faites chauffer le lait. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau avant de la déposer dans le lait.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez progressivement le lait chaud dessus en continuant de fouetter.
Reversez le mélange dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. Lorsque la préparation s’épaissit, retirez du feu. Laissez refroidir et incorporez la crème fraiche.
Versez la préparation dans un récipient et placez au congélateur pendant 30 minutes. Sortez la crème du congélateur et fouettez à la fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Remettez la glace vanille à la crème sans sorbetière au congélateur et renouvelez cette opération 4 fois au cours des 2 heures de congélation.