Glace aux spéculoos sans sorbetière

Glace aux spéculoos sans sorbetière

  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Biscuits Spéculoos20
  • Oeufs4
  • Crème liquide entière20 cl
  • Sucre en poudre60 g

Préparation de la recette : glace aux spéculoos sans sorbetière

  1. Emiettez les spéculoos, en conservant quelques gros morceaux.
  2. Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  3. Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur, et la crème en chantilly dans des récipients séparés.
  4. Incorporez délicatement la chantilly au mélange oeufs-sucre à l'aide d'une spatule, puis les blancs en neige, en enfin les spéculoos .
  5. Versez la crème obtenue dans un bac pour le placer au congélateur pendant au moins 5 heures. Au bout d'une heure, mélangez la préparation à la fourchette et renouvelez 3 fois l'opération durant les premières heures.

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