Gâteaux financier

Name: Gâteaux financier
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 9 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Œufs; 100 g Sucre glace; 100 g Beurre; 80 g Poudre d’amande; 40 g Farine

Basiques de la pâtisserie française, les gâteaux financiers sont vraiment faciles et rapide à préparer. Moelleux à souhait, ces petits gâteaux accompagnent à merveille une tasse de thé ou de café à l’heure du goûter.

Parts: 9
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Œufs	4
Sucre glace	100 g
Beurre	100 g
Poudre d’amande	80 g
Farine	40 g

Saladier

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gâteaux financier

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, réunissez la farine, la poudre d’amande et le sucre glace.
Cassez ensuite les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les blancs aux ingrédients secs, puis mélangez. Réservez les jaunes d’œuf pour une autre recette.
Dans une casserole, laissez le beurre fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il se transforme en beurre noisette. Laissez refroidir avant de verser dans le mélange précédent.
Répartissez ensuite dans des moules à financier jusqu’à ½ cm du bord.
Enfournez les gâteaux financiers à 180°C pour une cuisson de 10 à 12 minutes. Démoulez et attendez qu’ils refroidissent avant de les servir.